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Passionnément Patisserie

Passionnément Patisserie
  • Homme 37 ans, passionné de patisserie mais simple amateur. Je serais heureux à travers ce blog de vous faire partager mes réalisations , des articles, partage de conseils reçus et peut être plus tard une future reconversion
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Archives
23 novembre 2016

"Recycler" de la pâte sablée

"Recycler" de la pâte sablée
Il y a quelques semaines, après avoir réalisé une nouvelle fois le framboisier de Nicolas Bernardé (que je vous présenterai plus tard), je me retrouvai avec un reste de pâte sablée (enfin plutôt sucrée) et je n'avais vraiment pas envie de la jeter à la...
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20 novembre 2016

Douce Nuit

Douce Nuit
Et voilà, après quelques imprévus, notamment un crémeux que j'ai du refaire et donc du retard pris dans la conception, j'ai terminé un de mes tests pour le prochain Noël: la bûche Douce Nuit réalisée par Cyril vainqueur du Meilleur Pâtissier lors de la...
19 novembre 2016

Travailler le chocolat

Travailler le chocolat
Comme déjà annoncé dans le premier article de mon blog, je suis encore simple amateur et j'ai donc encore beaucoup de choses. Une des solutions que j'ai trouvé pour progresser est celui des cours en magasin spécialisé ! Ceux que je suis sont notamment...
17 novembre 2016

Prochain test

Prochain test
La période de Noël approchant à grand pas, c'est le moment de faire les tests de la fameuse bûche de Noël. En ce qui me concerne, le prochain test sera pour ce week-end et je vais tenter de réaliser la bûche Douce Nuit de Cyril - vainqueur de l'émission...
17 novembre 2016

Bienvenue

Bienvenue
Bonjour à toutes et tous, Je vous souhaite la bienvenue sur mon tout nouveau blog consacré à une de mes passions: la pâtisserie. Pour me présenter, je suis un homme de 37 ans, passionné par la pâtisserie depuis un moment déjà mais je m'y suis réellement...
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