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Passionnément Patisserie
Passionnément Patisserie
  • Homme 37 ans, passionné de patisserie mais simple amateur. Je serais heureux à travers ce blog de vous faire partager mes réalisations , des articles, partage de conseils reçus et peut être plus tard une future reconversion
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glacage miroir
28 avril 2018

L'Exotique

L'Exotique
En Février dernier, j'étais de nouveau chargé de m'occuper des gâteaux pour l'anniversaire de ma filleule. J'en ai donc profité pour faire ma 2e création perso. Ma filleule aimant des saveurs comme la vanille et les fruits de la passion, j'ai décidé d'intégrer...
Posté par damdamv59 à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entremet,  Mousse,  Pâtisserie,  Insert,  Chocolat blanc,  Cerf Dellier,  Glaçage miroir,  Vanille,  Fruits de la passion,  Valhrona,  Amandes,  Anniversaire,  Cremeux,  Inspiration Passion,  Silikomart,  Glucose,  Miel,  Patisdecor

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9 décembre 2016

Noël Exotique

Noël Exotique
Le week-end dernier était l'occasion d'effectuer un nouveau test (en principe le dernier) en vue des fêtes de Noël qui approchent à grand pas. Désirant partir sur de nouvelles saveurs, je me suis penché sur une recette du blog Les Gourmandises de Ya composée...
Posté par damdamv59 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mousse,  Bûches,  Insert,  Noël,  Rhodoid,  Glaçage miroir,  Vanille,  Fruits de la passion,  Mangues,  Passion,  Biscuit moelleux,  Feuillantine

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20 novembre 2016

Douce Nuit

Douce Nuit
Et voilà, après quelques imprévus, notamment un crémeux que j'ai du refaire et donc du retard pris dans la conception, j'ai terminé un de mes tests pour le prochain Noël: la bûche Douce Nuit réalisée par Cyril vainqueur du Meilleur Pâtissier lors de la...
Posté par damdamv59 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  Gâteaux,  Pâtisserie,  Bûches,  Citron,  Cyril,  Cyrillmp,  Décors,  Insert,  Le Meilleur Pâtissier,  Noël,  Rhodoid,  Chocolat au lait,  Bavaroise,  Cerf Dellier,  Glaçage miroir

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