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Passionnément Patisserie
Passionnément Patisserie
  • Homme 37 ans, passionné de patisserie mais simple amateur. Je serais heureux à travers ce blog de vous faire partager mes réalisations , des articles, partage de conseils reçus et peut être plus tard une future reconversion
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mousse
28 avril 2018

L'Exotique

L'Exotique
En Février dernier, j'étais de nouveau chargé de m'occuper des gâteaux pour l'anniversaire de ma filleule. J'en ai donc profité pour faire ma 2e création perso. Ma filleule aimant des saveurs comme la vanille et les fruits de la passion, j'ai décidé d'intégrer...
Posté par damdamv59 à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entremet,  Mousse,  Pâtisserie,  Insert,  Chocolat blanc,  Cerf Dellier,  Glaçage miroir,  Vanille,  Fruits de la passion,  Valhrona,  Amandes,  Anniversaire,  Cremeux,  Inspiration Passion,  Silikomart,  Glucose,  Miel,  Patisdecor

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1 avril 2017

Charlotte individuelle Chocolat blanc - Kumquats

Charlotte individuelle Chocolat blanc - Kumquats
Récemment, j'ai profité d'une semaine de congés pour faire de nouveaux essais en pâtisserie. Mon premier choix s'est porté sur une charlotte revisitée que j'ai pu découvrir (ou plutôt redécouvrir) lors de la rediffusion de la saison 4 du Meîlleur Pâtissier....
Posté par damdamv59 à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mousse,  Pâtisserie,  Le Meilleur Pâtissier,  M6,  Chocolat blanc,  Biscuit cuillère,  Carl is cooking,  Carl le meilleur pâtissier,  Charlottes,  Classique revisité,  Kumquats,  Revisite

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9 décembre 2016

Noël Exotique

Noël Exotique
Le week-end dernier était l'occasion d'effectuer un nouveau test (en principe le dernier) en vue des fêtes de Noël qui approchent à grand pas. Désirant partir sur de nouvelles saveurs, je me suis penché sur une recette du blog Les Gourmandises de Ya composée...
Posté par damdamv59 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mousse,  Bûches,  Insert,  Noël,  Rhodoid,  Glaçage miroir,  Vanille,  Fruits de la passion,  Mangues,  Passion,  Biscuit moelleux,  Feuillantine

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17 novembre 2016

Bienvenue

Bienvenue
Bonjour à toutes et tous, Je vous souhaite la bienvenue sur mon tout nouveau blog consacré à une de mes passions: la pâtisserie. Pour me présenter, je suis un homme de 37 ans, passionné par la pâtisserie depuis un moment déjà mais je m'y suis réellement...
Posté par damdamv59 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Brownie,  Chocolat,  Croustillant,  Entremet,  Framboises,  Framboisier,  Gâteaux,  Mousse,  Nicolas Bernardé,  Pâtisserie,  Tarte

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